Obecnie w wielu restauracjach można natknąć się na kucharza bez nakrycia głowy. Nie wywołuje to w nas tak dużego zdziwienia jak kiedyś, bowiem dawniej brak czapki u szefa kuchni był nie do przyjęcia. Było to postrzegane jako negatywne odstępstwo od normy. Czapka kucharska jest używana ze względów higienicznych, ale również wiąże się z wygodą kucharzy, ponieważ nie muszą oni odgarniać włosów z czoła.